Машины, предназначенные для наполнения колбасных оболочек фаршем, называются шприцами.
Основным исполнительным механизмом у шприцев является вытеснитель, который представляет собой насос, нагнетающий мясной фарш через специальный наконечник (цевку) в оболочку. Вытеснители бывают: шнековые, роторно-лопастные, роторно-зубчатые, роторно-поршневые, поршневые и перистальтические.
Опубликовано в
Оборудование колбасного производства
