Вакуумные шприцы с роторно-лопастным вытеснителем фарша конструктивно отличаются от шприцев со шнековым вытеснителем, хотя по внешнему виду они весьма похожи. Исполнительный орган в виде роторно-лопастного вытеснителя представляет собой ротор или диск, вращающийся на вертикальной оси. В диске выполнены радиальные прорези, в которых размещены перемещающиеся под воздействием эксцентриситета лопасти.
К достоинствам роторно-лопастного вытеснителя можно отнести то, что при перемещении фарша наблюдается снижение момента трения сырья о поверхности лопастей, уменьшение разрушающего действия на структуру фарша, более эффективная деаэрация перемещаемой среды в связи с дроблением сплошного потока лопастями на части, компактность механизма и т. д.
Шприцы вакуумные роторного типа модели HTS (Австрия) предназначены для наполнения оболочек всех видов колбасным фаршем, порционирования и перекручивания.
Конструкция шприца представляет собой сварной несущий корпус на четырех регулируемых опорах. Внутри корпуса размещены все необходимые механизмы, приводы, подъемник для тележек и вакуумная система, обеспечивающая надежную работу шприца. На верхней плоскости корпуса расположен откидывающийся конический бункер с ворошителем и зеркалом для внутреннего обзора. На торцевой поверхности шприца размещены цевка с блоком перекручивания. Конструкция узла перекручивания гарантирует бережное обращение со всеми типами оболочек, в том числе и с натуральной. По желанию заказчика шприц комплектуется устройством для надевания на цевку натуральной оболочки
Конструкция машины предусматривает меры безопасности, исключающие влияние опасных факторов как для персонала, так и для самого оборудования.
|
Техническая характеристика шприцев роторного типа модели HTS (Австрия) |
||||
|
|
HTS-065 |
HTS-150S |
HTS-250 |
HTS-450H |
|
Производительность, кг/ч |
3000 |
4500 |
5800 |
10000 |
|
Давление наполнения, МПа |
3 |
4 |
5 |
5 |
|
Масса порции, г |
от 5 до 30000 |
|||
|
Количество порций, шт/мин (70 г) |
300 |
350 |
500 |
1000 |
|
Установленная мощность, кВт |
3,15 |
7,5 |
12 |
18 |
|
Объем бункера, дм3 |
60 |
90/260 |
260 |
350 |
|
Точность порционирования, г |
од |
ОД |
0,1 |
0,1 |
|
Габаритные размеры: |
|
|||
|
длина |
1070 |
2240 |
2330 |
2415 |
|
ширина |
605 |
1590 |
1700 |
1650 |
|
высота |
1685 |
2930 |
2930 |
3000 |
|
Масса, кг (с загрузчиком) |
300,0 |
655,0 |
820,0 |
935,0 |
Система электронного управления шприцем может содержать до 100 программ с выведением на дисплей. При помощи пульта управления можно задавать любые параметры наполнения, регулирование вакуума, предварительную установку количества порций, счетчик и др. Коррекция установленной программы возможна даже во время работы. При помощи пульта управления можно провести диагностический контроль процесса для быстрого обнаружения ошибок и их устранения, а также контроль состояния узлов и механизмов с предупреждением о сроках профилактического обслуживания.
