Проксима ГмбХ

Есть вопросы? Звоните: +38(050)438-38-58

INOX MECCANICA srl

Компания ИНОКС МЕККАНИКА уже более 25 лет занимается производством инновационного оборудования для предприятий мясоперерабатывающей промышленности и известна своими техническими решениями далеко за пределами Италии. Завод ИНОКС МЕККАНИКА известен своими специализированными машинами для производства таких сырокопченых и сыровяленых продуктов, как: коппа, панчетта, брезаола, шпек, а также вареного окорока, грудинки, лопатки и т.д.


Отдельное место в производственной программе ИНОКС МЕККАНИКА занимают специальные посолочные массажеры с эффктом обратного осмоса. Данная запатентованная система посола позволяет создавать внутри массажера идеальные условия для однородного распределения соли и одновременно значительно снижает содержание воды в мясе за счет особенного цикла массажа и «осмотического экстрагирования». Снижение содержания воды на фазе посола происходит уже после 6 - 8 часов с начала цикла массирования. Это ведет к уменьшению активности воды в мясе и тем самым запускает «умный» процесс дальнейшего прохождения продукта через последующие этапы вяления и созревания в условиях сдерживания роста микрофлоры. Отмечается даже улучшение в плане цвета, консистенции и скорости созревания у таких продуктов, как сыровяленый окорок, шпек, шейка, рулет из грудинки, карбонад, брезаола и т.д.
В качестве упаковочного оборудования компания ИНОКС МЕККАНИКА производит автоматические формующие линии для разных сырокопченых продуктов с функцией прессования и накладывания клипсы. Такие установки спроектированы для упаковки в перфорированную синтетическую оболочку, в сетку, в чулок или в оболочку / сетку сырокопченых продуктов или другого кускового мяса. В зависимости от размеров продукта используется соответствующая пресс-форма, которую легко устанавливать и менять.
Цикл включает следующие фазы: укладка продукта в пресс-форму, автоматическое закрывание пресс-дверцы и запуск цикла упаковки с функциями формовки, набивки, натяжки, двусторонней клипсацией со вставкой по требованию петли для подвешивания продукта, отрезание оболочки / сетки, удаление продукта со специальной транспортной ленты.
Компания ИНОКС МЕККАНИКА также известная своим высококачественным оборудованием для мойки колбасных продуктов, а также для мойки производственной тары, такой как: ящики, поддоны, коптильные тележки, куттерные тележки, коптильные палки и прочий сопутствующий производственный инвентарь

 

Соцсети

Онлайн связь

Время работы: Понедельник - Пятница, 08:30 - 17:30

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Viber Позвоните нам