В колбасном производстве свиные полутуши делят на три части на стационарных столах, подвесных путях и разделочных конвейерах. Приемы разборки левой и правой свиных полутуш на столах аналогичные. Полутуши кладут на стол
Опубликовано в
Убой и первичная переработка
Показать содержимое по тегу: разделка свинина